ManBet自酿水果酒-2018年未来果酒市场趋势分析

  国家对酒行业四个转变:从高度酒向低度酒转变;从烈性型酒向营养 型酒转变;从勾兑浸泡类酒向发酵类酒转变;从粮食类酒向果露酒转 变。行业政策对于果酒的支持,为整个品类的发展提供了坚实的政策 基础。

  在果酒开发研究中,众多新技术得到了应用,如利用超声波、红外线 促进果酒陈化;应用桄榔酶对果酒进行澄清;通过低温发酵技术避免 维生素降低;利用“阳离子交换法”和琼脂等新澄清法改善澄清效果 ;利用分光光度法、原子吸收法、气相色谱法等微量测定技术及相应 仪器设备检测果酒的理化指标等。有了这些新技术的支持,使得果酒 的开发研究和生产工艺达到了更高的技术水平,相应地缩短了研发时 间、提高了效率、降低了成本、改善了工艺、提高了产品质量,使更 多的果酒新品种得以开发并投入市场。消费者趋势的加强 ,ManBet果酒市场空间广阔 。

  果酒是世界通畅型产品,在世界饮酒中占15%—20%比例, 而在中国果 酒只占饮料酒的1%不到。我国果酒的人均年消费量为0.2—0.3升,而 世界人均年消费量为6升,彼此之间相差甚远,但同时说明我国果酒市 场有潜力可挖。随着人们健康意识的加强,果酒正以其低酒度、高营 养、好口感的特点而越来越被众多消费者认同和接受。ManBet

  据全国食品工业协会统计,目前,我国果酒的年消费量正以15%的速度递 增,发展果酒市场前景十分广阔。投资果酒厂正当其时。

  以上就是给大家讲解的自酿水果酒-未来果酒市场趋势分析,相信能给更多酿酒朋友带来帮助。

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